Frankrijk: Cuvée Françoise Crémant de Limoux

Frankrijk – Limoux | Cuvée Françoise Crémant Extra Brut

• Druivenras: 70% Chardonnay, 20% Chenin Blanc en 10% Mauzac.
• Proef en ruik: In het glas presenteert de wijn zich met een bleke gele kleur en fijne, aanhoudende bubbels. Het aroma wordt gedomineerd door witte bloemen en vers fruit, met subtiele hints van honing en een vleugje citroencrème. In de mond biedt de wijn een frisse en romige textuur, met rijpe citrusvruchten en een delicate mineraliteit. De afdronk is verfrissend en goed gebalanceerd.
• Lekker bij: Deze crémant is veelzijdig inzetbaar en past uitstekend bij zeevruchten, sint-jakobsschelpen, salades of als aperitief. De frisse zuren en het romige mondgevoel complementeren delicate gerechten en zorgen voor een harmonieuze smaakbeleving.
• De wijngaarden rond Limoux liggen op zuidelijke hellingen met bodems die voornamelijk bestaan uit een combinatie van kalkhoudende leem en een kiezel laag. Deze samenstelling zorgt voor een goede drainage en draagt bij aan de mineraliteit en frisheid van de wijnen. Chardonnay brengt elegantie, structuur en aroma's van groene appel en citrus. De Chenin Blanc voegt levendigheid en frisheid toe, met tonen van peer, kweepeer en een kenmerkende zuurgraad. En Mauzac (een traditionele druif uit de Limoux), die zorgt voor unieke aroma's van groene appel en een lichte kruidigheid. Limoux, gelegen in het departement Aude in Zuid-Frankrijk, staat bekend als de bakermat van mousserende wijnen. Al in 1531 produceerden de monniken van de abdij van Saint-Hilaire hier de eerste mousserende wijn, bekend als Blanquette de Limoux. Het gebied profiteert van zowel Atlantische als Mediterrane invloeden, deze combinatie zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven, wat resulteert in een optimale balans tussen suiker en zuurgraad. De wijngaarden liggen op verschillende hoogtes, wat bijdraagt aan de complexiteit en frisheid van de wijnen. Maison Antech is een familiebedrijf dat al meer dan vijf eeuwen de magische terroir van Limoux cultiveert om fijne mousserende wijnen te produceren. Het geheim ligt in de combinatie van de drie terroir van Limoux: frisheid van de Pyreneeën, volheid van de oceaan en rondheid van de Middellandse Zee. Deze diversiteit aan terroir, samen met een toewijding aan traditionele methoden en duurzame/ biologische wijnbouw, stelt hen in staat authentieke wijnen te creëren.