Italië: Integro Verdeca

Italië – Puglia | Feudo di Santa Tresa – Integro Verdeca

• Druivenras: Verdeca
• Proef en ruik: delicaat boeket met tonen van perzik, mango en verse ananas. Zachte frisheid in de mond, in balans met heerlijk zacht fruit.
• Lekker bij: griekse salade met feta, vispizza, schaal- en schelpdieren, ceviche, gerechten met accent op citroen, vegetarisch gerechten met veel geroosterde groenten.
• De Verdeca druif is een eeuwenoud druivenras dat zijn naam ontleent aan de groene kleur (verde), die het heeft. Zelfs als die volledig rijp is. En rijp worden ze want deze biologisch geteelde Verdeca is afkomstig van het Salento schiereiland (Puglia), gelegen in de hak van zuidelijk Italië.  In de nacht geplukt wat de aanwezigheid van frisse zuren garandeert en de wijn lekker opwekkend maakt. De wijn wordt gemaakt door Feudo di Santa Tresa, sinds 2002 in handen van Stefano Girelli en zus Marina Girelli. Toen de mogelijkheid zich aandeed om het uit 1697 daterende domein te kopen twijfelden ze geen moment. Vanaf dat moment is het domein in alle glorie herstelt en wordt er volledig biologisch en duurzaam gewerkt. Dat komt voort uit de filosofie om het domein onderdeel van de omgeving te laten zijn. Zo wordt er gezorgd dat wilde planten en bloemen de kans krijgen om te groeien, dat trekt diverse insecten en dieren aan, die op hun beurt zorgen voor een natuurlijke biodiversiteit in de wijngaarden.