Proefpakket Natuurwijnen

Rood

1x Krasna Hora - Ruby Red (Moravië, Tjechië)

Deze droge rode wijn is diep en helder robijnrood met hints van paars. In de neus kersen en pruimen. In de mond een elegante en fluweelzachte melange, een zachte weelde van rood fruit en bosvruchten met een vleugje zoethout, fijne tannine en zuren die de wijn een heerlijke frisheid en lengte geven. Licht gekoeld serveren. Lekker bij: op zichzelf, lichte vleesgerechten, groenteschotels, lichte kazen. 

1x Chateau de Manissy – Generation Alpha (Vin de France – Rhône, Frankrijk)

Generation Alpha is een wijn opgedragen aan de kinderen van de toekomst. Het is een natuurlijke rode wijn gemaakt van 100% Cinsault, gevinifieerd met inheemse gisten, zonder toevoeging van sulfiet. Een cuvée gemaakt op het fruit, laag in alcohol en met veel frisheid. Het heeft geuren van verse rode bessen, aroma's van peper, framboos, kers en hazelnoot. In de mond heeft deze wijn knapperige tannine en een soepele structuur. Heerlijk te combineren bij Black Angus, charcuterie en paddenstoelen risotto of pasta.

1x Lunaria – Coste di Moro (Montepulciano d’Abruzzo, Italië)

Bij Lunaria zijn alle druiven uitsluitend op biodynamische wijze verbouwd en staan er op veel etiketten een dier. Lunaria neemt duurzaamheid en biodynamisch dan ook zeer serieus. Van deze wijn kun je zorgeloos genieten zonder maaltijd, maar een sappig (barbecue) biefstukje met rijke rode wijnsaus zou hem zeker temmen. Net als een rijke plank met gedroogde worst, en dito hammetjes. De geur van zwart fruit met de typische kruidigheid van de Montepulciano druif. Een mooie balans tussen zachte bitters en zuren. Intens en zacht van smaak, zonder al té straffe tannine.

Wit

1x Domaine de Reuilly – Blanc Les Fossiles (Loire/ Reuilly, Frankrijk)

Blanc Les Fossiles heeft een mooie aromatische intensiteit, zowel bloemig als fruitig: witte bloemen, citrusvruchten en lichte mentholtonen. De wijn is fris bij de aanzet, overwegend citrus in de mond. In het midden een evolutie naar aroma's van exotisch fruit. De mineraliteit en het zoutgehalte afkomstig van de fossielen uit het terroir zorgen voor een goede lengte in de mond. Complexiteit wordt gekoppeld aan een goede concentratie. Lekker bij een aperitief, visgerechten, mosselen en natuurlijk geitenkaas.

1x Lunaria – La Belle Malvasia (Abruzzo/ Terre di Chieti, Italië)

Strogele kleur, intense neus, met hints van druiven, tropisch fruit, bloemen, fris en zacht in de mond, intens, hartig en vol van smaak. Lekker bij zeevruchtenkeuken, kazen van middelbare leeftijd, gestructureerde voorgerechten, wit vlees. Malvasia is een druivensoort met een lange geschiedenis. Dankzij de Venetianen, die hem over het hele Middellandse Zeegebied verspreidden, werd het tussen 1500 en 1700 de belangrijkste wijn van Europa. Teelt op de pergola-methode. Op een horizontaal draad dak, groeit de wijnstok volgens haar natuurlijke vegetatieve ontwikkeling, de bladeren nemen wind en zon op. Dit kan niet gemechaniseerd worden en is daardoor gekoppeld is aan handwerk en ervaring van de wijnmaker. De spontane gisting van wijnen is de fundamentele voorwaarde voor het creëren van een wijn die in staat is de authentieke smaken van een gebied te weerspiegelen.

1x Chateau Vessière - Les Saisons de Vessière (Costières de Nîmes, Frankrijk)

Deze wijn is een blend van 75% Roussanne en 25% Grenache blanc, afkomstig van klei- en kiezelbodems. De druiven worden ontsteelt en daarna in roestvrijstalen tanks geplaatst waar de gisting in plaats vindt en waar de wijn vervolgens verder rijpt.Gouden kleur, met, zilverachtige schitteringen in het glas. Het is een wijn met een heerlijke frisheid, aromatische, rijke, intense aroma's van witte bloemen, perzik en peer gaan samen met een goede zuurgraad. In de smaak is de wijn fris, intens, sappig, vol, krachtig en eindigt met een lange afdronk. Uitstekend te combineren met koude visvoorgerechten, visterrine, schaal- en schelpdieren en gegrilde vis.

- wijzigingen voorbehouden, mocht een wijn al dan niet tijdelijk niet leverbaar zijn dan zorgen wij voor een meer dan passend alternatief -