Zuid-Afrika: Reyneke Biodynamic Syrah

Reyneke Syrah (Biodynamisch)

• Druivenras: Syrah
• Proef & ruik rood en donker fruit en een uitgesproken peperkarakter. Pittig, fris, levendig en met sappige tannines en een uitgebalanceerde structuur. Al die laagjes rood fruit, bosbessen en kruiden doen elke keer verlangen naar een volgende slok. Kan gerust een jaar of acht ouderen.
• Lekker bij lamsbout, Mediterraan gekruide stoofpot, gegrild rood vlees, gerijpte kazen.
• Toen Johan Reyneke in 1998 de boerderij in de omgeving van Stellenbosch van zijn moeder overnam besloot hij om een totaal andere richting op te gaan. Vanaf de eerste dag heeft hij zich volledig gehouden aan de regels voor biologische landbouw, maar dat ging hem nog niet ver genoeg. Johan gelooft in de filosofie van Rudoph Steiner die in landbouw en veeteelt gebruik maakt van kruiden, mineralen en kosmische cycli die allen bijdragen aan een harmonieus geheel waarbij de natuur op geen enkele manier kunstmatig gecorrigeerd hoeft te worden. Met deze vorm van biodynamische wijnbouw is Johan één van de pioniers in Zuid-Afrika geworden. Sinds een aantal jaren wordt hij hierbij geholpen door zijn grote vriend Rudiger Gretschel, die vele jaren Chief Wine Maker van Boekenhoutskloof is geweest.