Spanje: Utiel Requena - Bobal Estenas Bio

Spanje:  Utiel Requena - Bobal Vera de Estenas *Bio

• Druivenras: Bobal, de wijn werd gevinifieerd in cementen vaten en rijpte vervolgens enkele maanden in aardewerken potten.
• Proef en ruik: een elegante verleider, met veel zwart fruit in de mond, fluweelzacht met een spicy afdronk.
• Lekker bij: gedroogde ham, kruidige tapas, gegrild rood vlees, taco's, tortilla.
• 9 - DGH (De Grote Hamersma): Voor hun tinto gebruiken ze de bobal, bepaald geen druif uit de Champions League. Niet al te lang geleden werd deze slechts ingezet om wat goedkoop volume aan 'ander rood' toe te voegen. Als ie bofte mocht ie solo, als budgetrosé. Maar kijk aan, de importeur van dienst was eens neergestreken in een tapasbar in het nabijgelegen Valencia, kreeg daar als 'open wijn' deze ingeschonken en genoot van het zonnige en zondige rondborstige donkere fruit, het vlezige, aardse, onbekommerde, oorspronkelijke, het boertige. 'Op amfora opgevoed, señor' vervolgde de tapasman annex wijnschenker. En nog eens bijvullend schonk hij hem ook een inkijkje in zijn boekje met geheime adres: 'Kijk, de bodega is hier niet ver vandaan.'