Duitsland: Moezel | Weingut Lay – Dornfelder

Duitsland – Moezel | Weingut Lay – Dornfelder

• Druivenras: dornfelder
• Proef en ruik: vriendelijk bes fruit; rijpe kersen zwarte bessen en op de achtergrond aardbei en framboos. Zachte, wat aardse tonen met wat vlierbes en braam. Diep gekleurde donkere wijn, vooral veel sap!
• ​Lekker bij: dé zomerse wijn voor bij de BBQ, licht gekoeld serveren. Goed bij gevogelte, vederwild, maar ook bij kaas.

• Dornfelder is een kruising van helfensteiner en heroldrebe uit de jaren 50. Aanvankelijk gebruikt om lichte wijnen wat meer kleur te geven, is de druif sinds de jaren ’70 (100 hectare) aan een opmars bezig (huidig 8200 hectare) sinds men de potentie er van is gaan inzien. In aanplant, voor rode druiven, in Duitsland alleen door de pinot noir overtroffen. De druiven groeien op een ondergrond van leem en zand in een van de koelste wijngaarden van het domein. Deze wijn is fruit gedreven en licht in alcohol, wat maakt dat ze prima licht gekoeld gedronken kan worden.
• Weingut Lay is een familie domein van slecht 3,6 hectare uit Pünderich in de Moezel. 10^e generatie wijnboer Matthias Lay verbouwd langs de steile oevers van de Moezel zijn druiven met duurzame teelt. Tussen de ranken worden regionale wilde bloemen gezaaid om een zo een bio divers mogelijke wijngaard te maken; vol leven.