Gooische TamTam Zomer 2022 'Licht, lichter, lichtst'

Licht, lichter, lichtst?

Als we het de laatste jaren over rosé hebben gaat het best wel vaak over de kleur. En ja ook wij – van Il diVino – vinden zo’n bleek getinte, zalmroze rosé er sexy uit zien.

Maar als het zo vaak over de kleur gaat vergeten we dan niet de geur en de smaak? De kleur in de rosé wordt bepaald door het langer of korter in contact zijn van de schillen (van blauwe druiven) en het sap.

Wij – van Il diVino – worden heel erg blij, en soms zelfs ietwat opgewonden als een rosé heerlijk puur en fris ruikt, zuiver is van smaak en gezegend met een lange afdronk. Graag zonder peren- en aardbeiensnoepjes aroma’s zeg maar….

Onze favoriete rosé deze zomer komt eens niet uit de Provence, maar uit Oostenrijk. Van de nogal eigenwijze wijnmaker Pittnauer. Biologisch. Van vooral Blaufrankisch druiven en iets  Zweigelt en St. Laurent.  

Oef, wat een verleiding! In een prachtige langwerpige fles geeft dit bizar veel zomers (door) drinkplezier. Sappige rode bessen, frambozen, watermeloen en kersenfruit. Mooi droog, dorstlessend, licht kruidig. Zeer verleidelijk en gezellig om te delen.

Bij home made pizza, pasta met gegrilde groenten, saté, gegrilde langoustines.

Maar ja, waarom zou je er bij eten…

• Pittnauer Rosé Konig