Frankrijk: Domaine Gayolle - Les Platanes Rosé

Vin de Pays du Var - Domaine de la Gayolle Les Platanes Rosé

• Druivenrassen: tibouren, cinsault, merlot, cabernet sauvignon
• Proef en ruik fris en zacht rood fruit, sappig, elegante mediterrane kruiden, puur, crispy.
• Lekker bij salade nicoise, gegrilde artisjok met limoen-knoflooksaus,  scampi's van de BBQ met frisse limoenmarinade.
• Familie domein van 45 hectares gelegen tussen de eikenbomen en parasoldennen in het groene hart van de groene Provence in de buurt van Brignoles. Nicolas Paul de jonge en energieke wijnmaker is 7de generatie en heeft het uit 1855 stammende wijndomein. Er wordt op het wijndomein Gayolle door Nicolas zoveel mogelijk biologisch en organisch gewerkt zonder dat ze officieel biologisch gecertificeerd zijn. Dit heeft te maken met het gebruik van kopersulfiet als bestrijdingsmiddel in de wijngaarden. Nicolas is een fervent tegenstander van het gebruik van dit voor biologische wijnbouw toegestaan bestrijdingsmiddel (tegen meeldauw) omdat het leidt tot vernietiging van het leven in en daardoor uitputting van de grond. Hij gebruikt daarom , zeer beperkt,  een ander middel dat veel minder schadelijk is. Verder is alles biologisch; er worden geen herbiciden gebruikt, de gebruikte meststoffen zijn organisch en de vinificatie van de wijnen is zuiver biologisch. Als erkenning voor de inspanningen op het gebied van biodiversiteit en duurzaamheid, is Domaine Gayolle sinds januari van 2019 het HVE (Haute Valeur Environmentale) label toegekend.