Spanje : Sergi Colet - A Priori Brut

Spanje - Cava Colet 'a Priori' Brut

• Druivenrassen: Macabeu, Chardonnay, Riesling, Muscat & Gewurztraminer
• Proef en ruik mooie kruidigheid, bloemetjes, abrikoos, frisse tonen van citrus, lychees en tropisch fruit. Een interessante aromatische afdronk, bijzonder zacht en verfijnd, geweldig aperitief.
• Lekker bij de Spanjaarden drinken Cava niet alleen als aperitief maar veel meer als maaltijdbegeleider, zoals met diverse visgerechten, paella, witvleesgerechten, groenten en salades. Was jarenlang de 'huisbubbel' van het wereldberoemde restaurant El Bulli.
• Deze Cava mag officieel geen Cava genoemd worden. Dat komt omdat, de eigenwijze wijnboer, Sergi Colet andere druivenrassen gebruikt dan officieel zijn toegestaan. Gelukkig maar, want dankzij deze eigenzinnigheid kunnen wij nu genieten van een unieke mousserende wijn uit Penedès...
• http://colet.cat/vins-escumosos-penedes/
• A Priori door Sergi Colet (Vimeo)