Frankrijk: Domaine des Forges Pineau des Charentes

Domaines des Forges Vallein Tercinier - Pineau des Charentes

Pineau des Charentes is een drank van druivenmost die versterkt is met cognac. De smaak is enigszins zoet en wordt in Zuid-West Frankrijk vaak licht gekoeld als aperitief geserveerd. De maritieme invloeden van de oceaan zijn voor de drank van bijzonder belang. Uiteraard gebruikt men bij Domaine des Forges rijpere Cognacs voor de Pineau des Charentes en wordt de Pineau des Charentes gedurende enkele jaren gerijpt alvorens gebotteld en verkocht te worden.

Goud van kleur. De neus van deze oude Pineau is aromatisch, intens en rijk van geur, vooral honing, abrikozen en vijgen. Hij ontwikkeld zich naar mooie rijpen tonen de smaak is lekker dik en vol en weerspiegeld de rijkheid van de geur. Deze Pineau is prachtig in balans met mooi geïntegreerd alcohol.

Licht gekoeld lekker als aperitief,  bij desserts met fruit, ganzenlever,  bij milde blauwaderkazen of smeuïge roodflora kazen.