De Champions League voor ondernemers

"Ewout Jansen van wijnwinkel il DiVino speelt in de Champions League van ondernemers: ’Ik speur naar pareltjes"

• Tekst - Susanne van Velzen
• © foto studio kastermans/ben den ouden 'Ewout Jansen van wijnwinkel il DiVino in Hilversum scoort in de Ondernemersverkiezing van Noord-Holland'

HILVERSUM
Een mediatraining heeft hij al achter de rug en maandag volgt de generale repetitie. Niets wordt aan het toeval overgelaten. Als Ewout Jansen (48) van de Hilversumse wijnwinkel il DiVino 15 mei op het podium wordt geroepen als mogelijke winnaar van de verkiezing Onderneming van het jaar van Noord-Holland is hij, net als de overige kanshebbers, goed voorbereid.

,,Dat ik bij de genomineerden zit vind ik al geweldig. Het is toch de Champions League van de ondernemers waar ik nu in verkeer”, lacht Jansen. Tot zijn grote verrassing hoorde hij begin dit jaar dat hij -als enige ondernemer uit de regio- in de categorie MKB Klein bij de dertig genomineerden hoort voor de jaarlijkse Ondernemersprijs van onder andere de provincie, MKB Nederland en ABN Amro. In de categorie MKB Midden is Solarclarity uit Weesp kanshebber en bij de Grootbedrijven is Teeuwissen Rioolreiniging uit Huizen in de race. Alledrie zijn ze doorgedrongen tot de laatste tien in hun categorie. Een vakjury wijst op 15 mei in Haarlem de winnaar per categorie aan. Het publiek kiest daarnaast online uit alle dertig de beste. En Il DiVino gaat lekker met een vierde plek in de tussenstand. ,,Het is een serieuze prijs, ik ben anderhalf uur ondervraagd door de jury. Alles wilden ze weten. Mijn visie, mijn strategie, mijn inspanningen op gebied van duurzaamheid. En waarom ik bijzonder ben.”

Pareltjes
Op die laatste vraag weet Ewout Jansen moeiteloos antwoord te geven. ,,Ik ga niet voor de grote wijnmerken. Ik speur naar pareltjes. Naar bijzondere druivenrassen uit bijzondere gebieden en de wijn moet puur en zuiver zijn. Een sparkling wijn uit India. Vino Evisciole, een Italiaanse dessertwijn van kersen.” Jansen heeft zo’n 300 wijnen in het assortiment. ,,Ik heb ze allemaal geproefd. En vind ze allemaal lekker, anders zou ik ze niet verkopen. Natuurlijk is smaak heel persoonlijk, maar ik wil goed kunnen adviseren. Luisteren waar iemand van houdt en wat er op tafel komt. Coquilles? Hoe bereid? Met welke saus? Wat is de garnituur? Als ’s avonds die fles opengaat moet het kloppen.” Jansen zit middenin een grote verbouwing. De winkel aan de Bussumerstraat in het centrum wordt twee keer zo groot. Het buurpand krijgt hij erbij. Tijdelijk is hij neergestreken om de hoek aan de Diepeweg. De zaak staat bomvol flessen. ,,Even was ik bang dat mensen me niet zouden kunnen vinden, maar ik heb meer verkocht al dan vorig jaar”, grijnst de ondernemer die 11 jaar geleden zijn wijnwinkel begon, na een carrière in de horeca (cruiseschepen, Kurhaus) en bij een pensioenverzekeraar. ,,Ik zocht zekerheid, maar daar werd ik niet gelukkig.” Hij organiseerde een wijnproeverij voor vrienden en zag ineens zijn nieuwe toekomst: een wijnwinkel met proeverijen en workshops. Jansen speurt 24/7 naar nieuwe wijnen. ,,We gaan dit jaar naar Galicië op vakantie, naar de wijnstreek Rias Baixes. Komen geweldige wijnen vandaan. Visje erbij zo uit de zee. Daar ga ik zeker wat uitzoeken voor de winkel.”

Stemmen voor de publieksprijs kan op: www.ovnh.nl/publieksprijs.