Frankrijk: Champagne Joseph Perrier Cuvée Royale Brut

Champagne Joseph Perrier Brut

• Druivenrassen: 35% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier en 35% Chardonnay
• Proef en ruik: fris citrusfruit, rijp steenfruit, rijpe appels, hazelnoot, brioche, lichte toast. Zuiver en fris, hele fijne 'parels' en een zachte mousse.
• Lekker als feestelijk aperitief, bij schaal- en schelpdieren (oesters!), gerookte vis, zacht romige kazen.

Joseph Perrier is een klein familie domein wat in 1825 is opgericht door Joseph Perrier. Ze beschikken over schitterende kelders om hun Champagnes te laten rijpen, belangrijk voor de smaak, die teruggaan tot de Romeinse periode. De druiven komen van 21 hectares (eigen!) wijngaarden, prachtig gelegen op de heuvels aan de oevers van de Marne en beplant met de druivenrassen Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay voor het maken van een klassieke champagne. Meer dan 20 verschillende Crus komen voor in de samenstelling van deze cuvée waarvan de wijngaarden gelegen zijn op Cumières, Damery, Hautvillers en Verneuil. De rijping duurt 3 jaar “sur lattes". De naam Cuvée Royale wordt gevoerd omdat dit huis hofleverancier was in Engeland voor koningin Victoria en koning Edward VII.