Italië: Polvanero Primitivo Bio

Puglia  Polvanera Primitivo  *Bio

• Druivenras: Primitivo.
• Proef en ruik: de kleur is diep robijnrood met violette schitteringen. Met een intens aroma van frutto di bosco (bramen, zure frambozen, rijpe kers) en delicate tonen van bloemen (violet) en planten (wilde munt). Geen hout in deze mooie volle wijn. De smaak is vol, lang en fluweelzacht in de de mond.
• Lekker bij: gegrild rood vlees maar ook wild, zoals wildzwijn gegrild of gestoofd en gebakken lams- of geitenvlees.

Het wijngebied Apulië is een regio in Zuidoost Italie. Het ligt in de hak van de laars van Italie. Apulië is de belangrijkste wijnregio van het zuiden. Het gebied van Apulië bestaat grofweg gezien voor de helft uit heuvels en de andere helft is eigenlijk vlak land. Druiven, granen, vijgen en natuurlijk olijven worden er heel veel verbouwd. Apulië heeft om en nabij 107.715 hectare wijngaarden. Polvanera is een jong bedrijf met stokoude stokken.  De eigenaar Filippo Cassano begon pas in 2003 als wijnboer. Zijn wijngaarden wachtten daar overigens al meer dan een halve eeuw op. Oude stokken, biologische druiventeelt, vinificatie op rvs, het ontbreken van enologische trucs resulteren in zuivere  wijnen met veel karakter waarin zowel het zoete fruit van de Primitivo als de kruidigheid typisch voorkomen.