Italië: Camporeale - Amarone della Valpolicella Classico Doc

Veneto - Camporeale – Amarone della Valpolicella Doc

• Druivenrassen: 60% Corvina, 25% Corvinone, 5% Molinara en 10% Rondinella
• Proef & ruik vol, warm, vanille, zeer rijp fruit, bijna jamachtig, maar met voldoende fraicheur voor zalig en fluweelzacht drinkgenot (!)
• Lekker bij krachtige wildgerechten, gegrild vlees of oude kazen (zoals bijvoorbeeld Monte Veronese).

Camporeale is een mooi familiebedrijf, Mario Lavarini is de oprichter van de Azienda Agricola Camporeale gelegen in het Valpolicella Classico gebied. De kinderen Luca, Sabrina en Marco hebben de traditie voortgezet met als belangrijkste uitgansgpunt het contact met de natuurlijke omgeving. Toewijding, respect en zorg in de wijngaard voor de druiven daar gaat het om en iedereen in de familie is daarbij betrokken. Een microklimaat zorgt voor veel zon, warmte en een vrijwel continue waaiende wind, dat resulteert in wijnen met veel finesse. Voor de Amarone worden alleen de beste druiven gebruikt, deze worden met de hand geoogst en na de oogst in kleine kratjes gedurende 3 tot 4 maanden te drogen gelegd. In deze periode verliezen de druiven ca 40% van het vocht en deze druiven worden geperst en nog 36 maanden in houten vaten opgevoed. Dat resulteert in een zeer complexe en rijke wijn. Amarone is pas sinds kort doorgedrongen tot de top drie van Italiaanse topwijnen, naast Barolo en Brunello. En deze kan gerekend worden tot misschien wel de allerbeste Amarone van Italie en door Luca Moroni bekroond in het jaarboek beste wijnen van Italie….