maart 2012 - wijnabonnement

Wit 2 fles : Bodegas Santa Rufina – Bosque Real Verdejo
Wit 2 fles : Domaine Zacharioudakis – ‘Cuvee Kodix White’ bio
Rood 2 fles : Domaine Zacharioudakis – ‘Cuvee Kodix Red’ bio

Spanje – Castilla y Leon

Santa Rufina – Bosque Real Verdejo
Wijnhuis Santa Rufina is een familiebedrijf. Het wijnhuis is gelegen in het dorpje Cubillas de Santa Marta, in de provincie Valladolid en behoort tot de Cigales DO. Het bezit 84 hectaren wijngaarden, waarvan 80% begroeid is met Tempranillo, 10% met Merlot, 5 % met Cabernet Sauvignon en de resterende 5% met de witte rassen Verdejo en Albillo. De wijngaarden liggen in een gebied op de terrasvormige hellingen van de Pisuerga rivier. De bodem van het gebied is prima geschikt voor de wijnbouw, heeft een uitstekende reputatie in de Cigales en het klimaat is uitermate geschikt voor de rijping van de druiven.
Het stenige terrein is ook geschikt voor het `s nachts vrijgeven van de warmte die gedurende de dag wordt opgebouwd. De wijngaarden liggen allemaal rond deze wijnmakerij en als gevolg daarvan is de tijd tussen de oogst, de levering aan de wijnmakerij en de verwerking daarvan minimaal. Van de 84 hectare wijngaarden is 40% ten minste honderd jaar oud. De zorg en het onderhoud van deze wijngaarden wordt uitgevoerd volgens de traditionele praktijken. De menselijke hand is het basisinstrument dat elk van de wijnstokken verzorgt en selecteert om uitstekende wijnen te verkrijgen.
Druivenras: Verdejo
Proef en ruik heerlijk intense geuren van groene frisse appels, grapefruit en lychee. Sprankelende wijn.
Lekker bij asperges, gamba’s, gegrilde inktvis, gebakken zoetwatervis, geitenkaas en bij pittig gekruide Aziatische gerechten.

Griekenland – Kreta
Domaine Zacharioudakis – Kodix White
Kreta staat voor een van de oudste wijnstreken van de Middellandse Zee. Met een lengte van 250 kilometer bezit dit Grieks eiland enkele eeuwenoude druivenrassen. Het wijnhuis van Zacharioudakis is opgericht door journalist Stelios Zacharioudakis en zijn echtgenote Victoria die samen een tiental jaar geleden besloten een domein op het eiland van Zeus op te richten. Het is een domein waar geavanceerde technologie gekoppeld wordt aan de traditie van weleer. Buiten Vidiano plantten ze nog andere autochtone druivenrassen aan, zoals Vilana voor wit en Kotsifali voor rood, naast de Malvasia de Candia en enkele bekende internationale druivenrassen. Alle druiven worden biologisch geteeld.
Druivenrassen: 40% Vilana en 60% Malvasia di Candia
Proef & ruik een aromatische en sappige wijn met rijp exotisch- en citrusfruit. De smaak is rond, maar ook verrassend fris en zeer uitgebalanceerd met munt, citroenschil en mineraliteit in de afdronk.
Lekker bij (vette) vis, diverse zeevruchten, pasta`s met verfijnde saus, tomatengerechten, salade Nicoise of als aperitief.

Griekenland – Kreta
Domaine Zacharioudakis – Kodix Red
Druivenrassen: 40% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot en 30% Kotsifali.Een trend die we interantionaal vaker zien, het blenden van lokale met internationale druivenrassen.
Proef & ruik een donkere, dieprode wijn geurend naar warme donkere vruchten en rijpe zwarte kersen. Daarnaast ook iets van walnoten en pruimen. Licht romig, krachtig, zwoel, maar vooral lekker pittig en spicy.
Lekker bij klein wild, gekruid lamsvlees, roodvlees met kruidige saus en gerijpte kazen.

‘Gouden medaille `Internationaler Bioweinpreis Munchen 2011’