september 2011 - wijnabonnement

Inhoud september 2011:
2 fles Francois Ray - Saint Pourcain Blanc (wit)
2 fles Bodegas Santa Rufina - Ubalinda Roble (rood)
2 fles Bodegas Santa Rufina - Bosque Real Merlot (rood)

Frankrijk – Saint Pourcain (Auvergne)
Francois Ray – Saint Pourcain Blanc AOC

Saint Pourcain ligt in de Auvergne net boven Vichy en heeft wijngaarden die tot de oudste van Frankrijk behoren. De wijnen uit deze streek stonden meer dan eens op de koninklijke tafels van Lodewijk XIV. Francois is de 3e generatie van de familie Ray en het wijngoed bevat 15 hectaren wijngaarden met bodemsoorten die variëren van klei en kalksteen tot graniet. Witte wijnen worden gemaakt van de lokale druivensoort Tressalier, vaak samen met Chardonnay en Sauvignon Blanc. Ze kenmerken zich door aroma’s van citrus, meloen, appels, peren, een licht ‘parfum’ van jasmijn, ronde zuren en veel mineraliteit.…Rode wijnen worden er ook gemaakt, met name van de Gamay en soms ook wat Pinot Noir…Dit levert karaktervolle wijnen op met veel roodfruit, die op een geheel eigen wijze het ‘terroir’ weergeven.
Francois Ray werkt met respect voor de natuur en is voor zijn wijnen door de Guide Hachette al eens onderscheiden met een ‘Coup de Coeur’…
Druivenrassen: 20%Tressallier, 30% Sauvignon Blanc en 50% Chardonnay
Proef & ruik zeer frisse geur met wat bloemen zoals jasmijn. De smaak is droog, levendig en mineralig met wat lichte citrus en meloentonen. In de afdronk een interessant bittertje, dus drink deze wijn bij voorkeur bij de maaltijd…
Lekker bij visgerechten, schaal- schelpdieren, salades en lichte gevogeltegerechten. Kan ook uitstekend als aperitief.
Categorie: licht, fris wit

Spanje – Cigales
Santa Rufina – Ubalinda Joven Roble
Wijnhuis Santa Rufina is een familiebedrijf. Het wijnhuis is gelegen in het dorpje Cubillas de Santa Marta, in de provincie Valladolid en behoort tot de Cigales DO. Het bezit 84 hectaren wijngaarden, waarvan 80% begroeid is met Tempranillo, 10% met Merlot, 5 % met Cabernet Sauvignon en de resterende 5% met de witte rassen Verdejo en Albillo. De wijngaard ligt in een gebied op de terrasvormige hellingen van de Pisuerga rivier. De bodem van het gebied is prima geschikt voor de wijnbouw, het heeft een uitstekende reputatie in de Cigales en het klimaat is uitermate geschikt voor de rijping van de druiven. Het stenige terrein is ook geschikt voor het `s nachts vrijgeven van de warmte die gedurende de dag wordt opgebouwd. De wijngaarden zijn allen gelegen rond de wijnmakerij en als gevolg daarvan is de tijd tussen de oogst, de levering aan de wijnmakerij en de verwerking daarvan minimaal. Van de 84 hectare wijngaarden is 40% ten minste honderd jaar oud. De zorg en het onderhoud van de honderd jaar oude wijngaarden wordt uitgevoerd volgens de traditionele praktijken. De menselijke hand is het basisinstrument dat elk van de wijnstokken verzorgt en selecteert om uitstekende wijnen te verkrijgen.
Druivenras: Tempranillo
Proef en ruik  zwoel, kruidig en zeer fruitig, tonen van koffie, toffe, toast en hout in de neus. Een heldere intens kersenrode kleur. Mooi geintegreerd, in de smaak rijp fruit, wat vanille en een heerlijk kruidige en aangename afdronk. Lekker als begeleider van stevige vleesgerechten, wild. Ook geschikt bij diverse (harde) kaassoorten.
Categorie: vol & krachtig rood

Spanje – Castilla y Leon
Santa Rufina – Bosque Real Merlot
Druivenras: Merlot
Proef en ruik de wijn is donkerpaars van kleur, en bezit de buitengewoon mooie combinatie van verleidelijke aroma`s van zwoele, rijpe kersen en een vleugje eikenhout. De smaak is heerlijk sappig, met rijp, donker fruit en een tinttje vanille wat komt door de 10 maanden rijping op eikenhouten vaten.
Lekker bij wit- en roodvleesgerechten, Jambon Iberico, smaakvolle kazen en stoofgerechten.
Categorie: medium rood