december 2008 - wijnabonnement

Inhoud december 2008:
1 fles Vina Masaryk - Muskat Moravsky (wit)
2 fles Domaine Pouderoux - La Vista Blanc (wit)
2 fles Vinhos Bacalhoa - Tinto d`Anfora (rood)
1 fles Dona Dolca - Moscatel de Valencia (dessert) 

Slowakije – Skalica
Vino-Masaryk - Muškát Moravský
De wijnbouwgebieden liggen in het zuiden van het land; van Bratislava in het westen tot Snina in het oosten. Ze behoren tot de meest noordelijke van Europa. Het bijzondere van deze wijnbouwgebieden zit in enkele factoren.  Die zijn dat er wijnen met hogere inhoud van mineralen worden geproduceerd. Volgens de nieuwste onderzoeken op het gebied van wijn en gezondheid bevatten zij ook beschermende stoffen, -fenolen. (resveratrol, quercetin en catechin). De tweede factor is dat de klassieke technologieën van bescherming en zorg voor de wijngaard streng worden gehandhaafd, wat ook geldt voor de verwerking van druiven en de wijn. Voordeel van de wijnen van Masaryk is dat ze niet gefilterd en vermengd worden met andere wijnen en daardoor veel van hun oorspronkelijke smaak en kracht behouden.
Druivenras: Moravische Muskat, Mopr
Proef en ruik  een onmiskenbare mooie geur van de muskaatdruif en een frisse delicate smaak. Zachte zuren, rond en sappig. Een bijzondere en aangename verrassing.
Lekker bij groene groenten, asperges, visschotels, foie gras, lichte patés en salades.

Frankrijk – Roussillon
Vin de Pays des Cotes Catalannes -Domaine Pouderoux La Vista
Het gebied dankt zijn naam aan het geweldige panorama dat deze oude wijngaarden op de terrassen brengt. Al meer dan 150 jaar is het Domaine Pouderoux gespecialiseerd in het maken van typisch Mediterrane Roussillon-wijnen. Traditioneel familiebedrijf, het domein heeft zich in de loop van het jaar versterkt door haar sterke Catalaanse identiteit te behouden. Deze altijd gehandhaafde traditie, verenigd met splinternieuwe wijninstallaties, laten het toe om u zeer typerende wijnen te presenteren, met een sterke persoonlijkheid, soepel als aangenaam.
Druivenrassen : Sauvignon Blanc 85%, Muscat 15%
Proef & ruik sinaasappelbloesem, wat zwarte bessen. In de mond levendig en fris, enigszins bruisend, getypeerd door de aroma`s van witte bloemen en zwarte bessen. Lange, frisse en evenwichtige finale....
Lekker bij: schaal- en schelpdieren, lichte salades en geitenkazen.

Portugal – Alentejo
Bacalhôa - Tinto da Anfora
Bacalhôa, Wines of Portugal…met die naam wordt verwezen naar het prachtige paleis in Setúbal, dat deel uitmaakt van het historisch erfgoed. Het is een efficiënt bedrijf dat de historische waarde van het gebied en de wijnen hoog in het vaandel heeft, maar wel de traditionele manier van wijnmaken heeft opgepoetst.
Druivenrassen: Aragonez, Trincadeira, Cabernet Sauvignon, Alfrocheiro en Touriga Nacional (na vinificatie krijgt de wijn ca. 14 maanden houtlagering).
Proef & ruik intense aroma`s van rijp fruit (kersen, aardbeien, pruimen en bessen), ook kan je chocolade, koffie en vanille ruiken. De wijn smaakt heel elegant en doet wat ‘zwoel’ aan. Perfecte in balans!
Lekker bij kruidige vis of gegrild (lams) vlees, elegant rood vlees, fijne wildgerechten of hardere smaakvolle kazen.

Spanje – Valencia
Dona Dolca - Moscatel
Druivenras: van overrijpe Muscat druif gemaakte wijn.
Proef & ruik tonen van geconfijte sinaasappel, honing en gedroogde vruchten,  maar ook aroma’s van druiven (en het klinkt wellicht vreemd, maar weinig druiven geven echte druivenaroma’s af aan de wijn…), witte bloemen en citrus. Volle afdronk.
Lekker bij fruitdesserts, gebak, vruchtenbowl, maar ook mooi bij foie gras.