juni 2009 - wijnabonnement

Inhoud juni 2009:
1 fles Casa Coller - Prosecco Frizzante (mousserend)
1 fles Oriol Rossell - Cava Brut Cuvee Special (mouss.)
2 fles Pere Guardiola - Rocaberdi Negre (rood)
2 fles Heimann - Szekszardi Fuchsli Rose (rose) 

Italië – Veneto
Casa Coller - Prosecco Frizzante
Er is een verschil tussen Frizzante en Spumante. Frizzante is half mousserend, parelend zeg maar. Spumante is volledig mousserend en wordt afgesloten met een ‘muselet’ die we kennen van de Champagnefles. Vergisting van Prosecco vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Het bedrijf Cantine Pirovano is al sinds 1910 gespecialiseerd in het bottelen van kenmerkende, typerende wijnen uit diverse Italiaanse wijnregio’s.
Druivenras: Prosecco
Proef & ruik: een aangename lichte geur van acaciabloemen, in de smaak delicaat fruit van golden delicious appels en wat citrus. Prosecco met fijne belletjes en een heerlijke frisheid.
Lekker als feestelijk aperitief… Prosecco heeft van nature een klein zoetje in zich wat prima samengaat met zoete deeggerechten, gerookte vis of originele Parmaham…Kan ook prima bij schaal- en schelpdieren, vis en gegrild witvlees.

Spanje - Penedès
Oriol Rossell Proprietat Can Cassanyes - Cava Brut Cuvée Especial
Cava is de mousserende wijn uit Penedès, ten zuidwesten van Barcelona. Druivensoorten zijn Xarel-lo, Macabeo en Parellada. Net als bij Champagne wordt de ‘methode traditionelle’ toegepast (tweede vergisting op fles) en zien we varianten van zeer droog tot zoet… Familiedocumenten waarin de namen Cassanyes en Rossell voorkomen bestonden al in de 16e eeuw. De familielijnen kwamen in 1811 bij elkaar, dankzij het huwelijk tussen Damià Rossell en Madrona Cassanyes, de erfgename van het familielandgoed. De lijn werd generaties lang voortgezet en vormde de aanleiding tot het ontstaan en de consolidatie van de merknaam: ORIOL ROSSELL. Can Cassanyes is een oud herenhuis, gebouwd in de 17e eeuw. Als wijnbouwers en –producenten hebben ze zich de laatste 30 jaar toegelegd op de productie van cava, waarbij zij er naar streven om een topkwaliteit te produceren.
Druivenrassen : Xarel-lo, Macabeo en Parellada
Proef & ruik geuren van witfruit, siroop en  vers gebakken brood. Een heldere fris fruitige wijn met een aanhoudende zachte, fijne mousse. De afdronk is lang, bijna romig en droog.
Lekker bij koude voorgerechten, salades, vis. Het is eigenlijk altijd feest als deze Cava opengaat….
 
Spanje – Empordá - Costa Brava
Pere Guardiola – Rocaberdi Negre (Tinto)
Dit familie-bedrijf uit Empordà (Costa Brava) produceert al jaren eerlijke wijnen van het hoogste kaliber. De wijnen worden gemaakt van plaatselijke druivenrassen.
Druivenrassen: Garnacha en Cariñena
Proef & ruik veel rood fruit en wat kruidigheid van de Garnacha. De tannines zijn zacht en het prettige zuurtje maakt deze wijn makkelijk drinkbaar en een voortreffelijk begeleider van uw uitgebreide BBQ…
Lekker bij rood vlees, grillgerechten, maaltijdsalades, gerechten op basis van tomaten of pittige tapas.

Hongarije – Szekszárd
Heimann – Fuchsli
Al sinds 1758 is de van oorsprong Duitse familie Heimann actief in Hongarije. In 1990 heeft Zoltán Heimann het roer overgenomen en is naast gepassioneerd wijnmaker de kartrekker van de wijnen uit het Szekszárd gebied in binnen- en buitenland. De ruim 20ha. wijngaarden zijn gelegen in het zuiden van Hongarije ten zuid-oosten van het Balatonmeer.De kracht van Hongaarse wijnen zit hem in veel kleine(re) zelfstandige wijnboeren die werken met originele en autochtone druivenrassen.
Druivenrassen: Kadarka, Kékfrankos, Merlot.
Proef en ruik een bijzondere rosé, door de wat langere schilweking kan je het beter een lichte rode wijn noemen die heel licht van kleur is. De voorouders van Heimann noemden deze Schiller wijn "fixli" of "fukszos"  vanwege de kleur die aan een vos doet denken…De smaak is puur, vers, fruitig van met name aardbeien en rode bessen en zeer opwekkend.
Lekker als aperitief, bij salades, vissoepen, visschotels en witvleesgerechten.