maart 2011 - wijnabonnement

Inhoud maart 2011:
2 fles Domaine Karanika - XM Rose
2 fles Domaine Mathis Bastian `Clos des Eglantiers` - Rivaner (wit)
2 fles Giorgio & Gianni - NERO Negroamaro (rood)

Griekenland – Amyndeon
Domaine Karanika – XM Rose (Bio)
Domaine Karanika is een wijndomein in het uiterste noorden van Griekenland, tegen de Macedonische grens aan. Vanwege de hoogte, boven 650 meter, is het klimaat hier beduidend koeler dan in de rest van Griekenland. Het is bijna continentaal te noemen, maar door de nabijheid van Lake Vegorits is het nog redelijk zacht...          Het wordt gerund en is opgericht door de Nederlanders Laurens en Hartman en Anette van Kampen. Zij hebben zicht tot doel gesteld met typisch lokale druivenrassen, vooral de Xinomavro, het imago van Griekenland als wijn land te verbeteren. Dit doen ze door moderne gevinifieerde wijnen op de markt te brengen, toegankelijke stijl, maar absoluut onderscheidend ten opzichte van de bijna gestandariseerde `nieuwe wereld` wijnen. Ook de uitmonstering van de fles is belangrijk, en omdat het druivenras voor de meeste niet-grieken onuitspreekbaar is, werkt de simpele benaming `XM Rose` zeer doeltreffend.
Druivenrassen:  Xinomavro
Proef en ruik een intense geurende wijn, met viooltjes, kersen, rozen, paprika, gedroogde tomaten en frambozen. In de smaak zeer fris en zacht, lekker rijp zomerfruit en een aangename kruidigheid.
Lekker bij een keur aan visgerechten, lamsvlees van de barbeque, (groente)quiche ook spannend bij pittige gerechten.

Luxemburg – Moselle
Mathis Bastian – Rivaner Vin Classe
Vanaf 1921 wordt er in Luxemburg serieus naar de kwaliteit gekeken (in plaats van veel Elbling te produceren die in Duitsland werd versneden met lokale wijnen). Oprichting van een wijninstituut te Remich en een Marque Nationale met kwaliteitskenmerken volgden. Alle wijnen worden gecontroleerd en krijgen  punten. Bij 14 punten mag de wijn de naam Vin Classé dragen.
Mathis behoort tot de top wat Luxenburg voortbrengt, de wijngaarden liggen in Remich aan de Moezel.
Druivenrassen: Rivaner, een druivenras wat vooral staat aangeplant in de Elzas, Luxemburg en de westelijke wijngebieden van Duitsland.
Proef & ruik lichte, frisse appeltjes, peer, citrus en wat perzik. Heerlijk kruidig en een genot om zo te drinken of te combineren met fraaie gerechten.
Lekker bij asperges, gebakken vis (tong), wilde zalm. Prima bij verschillende kleine visgerechtjes (amuse).

Italia – Puglia
Giorgio & Gianni - NERO
Het product is `tailor made` door Giorgio & Gianni om al uw zintuigen op te wekken. Het is Giorgio zelf die zorgvuldig de druiven selecteerde in de wijngaarden gelegen in Zuid-Italië. Het Italiaanse ras Negroamaro is een herhaling van het woord ZWART (negro in het Latijn en maru in Oudgrieks).
De druiven komen uit Puglia, een regio in Zuid-Italië die de bijnaam heef `de hak van de laars’ . Het is een wijngebied waar zeer veel wijn geproduceerd wordt, en gelukkig de laatste jaren met een enorme ontwikkeling op kwaliteitsniveau. Salice Salentino is een beijvoorbeeld een gemeente één van de 25(!) DOC’s die het gebied rijk is en ligt in de provincie Lecce.
Druivenras: Negroamaro
Proef en ruik de wijn is zeer donker van kleur, en bezit de buitengewoon mooie combinatie van verleidelijke aroma`s van gestoofd fruit en rijk geroosterde smaken. Gianni gaf geboorte aan het design dat bol staat van Italiaanse creativiteit en een stijl voorbrengt die past in iedere omgeving.
Lekker bij stevige Pasta (alla Carbonara), roodvlees gerechten, klein wild, zachte kazen.